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       鸡蛋是我们日常常吃的食材，营养丰富，经济实惠，而且属于百搭食材，炒吃尤其方便，炒鸡蛋大多是速食，几分钟后就能上桌，对于忙碌的上班族来说是个很好的选择，以下是向大家分享山西蛋液和几个不同食材的组合，达到不同的美味，各自都很好吃，大家可以参考一下，每天换炒菜，不用担心明天吃什么。

       青椒炒鸡蛋是家常便饭，和香菇一起炒，营养更全，味道更新鲜。将香菇和青椒全部洗净，将香菇切片，将青椒切成块，将鸡蛋放入大碗中，充分搅拌，往热锅里倒油，等油变热后倒入山西蛋液，快速翻炒直至熟成，锅里加入少许油，放入生姜大蒜炒香，放入香菇大火炒软，接着放入炒过的青椒鸡蛋，用大火快速翻炒，所有食材用完后，加入适量的盐调味。芹菜的叶子很好吃，而且营养价值不低于芹菜的茎，如果舍不得扔掉，简单的吃法就是把芹菜叶做成炒蛋。将芹菜的叶子洗净，沥干水分，将鸡蛋放入大碗中，充分搅拌，往热锅里倒油，等油热了再倒芹菜叶，加入盐用大火均匀翻炒，然后把鸡蛋液均匀地洒在芹菜的叶子上，用大火炒年糕，炒鸡蛋可以关火装盘。菠菜的吃法很多，炒鸡蛋也简单快捷，营养又好吃。菠菜洗净后烧开水，20秒大火煮，去掉菠菜中的草酸，捞出后用冷水冷却，握住水分，往热锅里倒油，等油热了把鸡蛋液倒进锅里，用铲子快速翻炒，然后炒鸡蛋，放入煮好的菠菜，配上胡萝卜丝，用大火炒好后，加入适量的盐调味，很好吃。

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