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蛋挞的做法很多人都觉得简单，但是，不要觉得山西蛋挞液随便调调就好了，还有人说，直接放鸡蛋牛奶就可以了。我可以拍着胸脯说，加了牛奶、淡奶油和炼乳的山西蛋挞液，比只加牛奶和鸡蛋的好吃太多，不信你可以试试。蛋挞已经成为了人们茶余饭后的一种甜品，那么大家对于山西蛋挞液的调制了解多少呢？，蛋挞液要想做得好吃，其中有一项材料，不好省略，那就是炼乳。少放糖，然后放点炼乳，会让蛋挞甜而不腻，奶香味十足，更好吃。材料依然都是家里常备的材料，稍微有点心，味道更美丽哦。材料：蛋挞皮12个，淡奶油120克，牛奶90克，蛋黄2个，糖25克，炼乳10克，低粉8克。用滤网把打好的两种蛋奶混合液进行过滤，尽量过滤两次，经过两次过滤的蛋奶混合液便可以用来制作蛋挞了，制作蛋挞时可以根据个人喜好加入葡萄干。这样在家也可以吃到蛋挞了。
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