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虽然，鸡蛋壳内含有丰富的微量元素，但由于蛋壳不溶于水，添加到饲料中也无法均匀混合，不能被直接吸收利用，所以就想要将鸡蛋壳磨成粉，也就出现了山西蛋壳粉。生产山西蛋壳粉时，只需将废弃的蛋壳放入搅拌机、研磨器中磨碎后成粉末状。蛋壳粉含有丰富的无机盐类和少量的有机物质，可用于家禽和家畜饲料的供用，用来补充家禽家畜所需的钙量不足促进生出的发育成长，蛋壳中含有碳酸钙94.54%，蛋白质1.15%，碳酸镁和碳酸钙4.36%。由于蛋壳粉中的营养成分易吸收利用，无重金属残留，可添加到任何粉料中，且混合均匀，无沉淀现象，所以蛋壳粉被广泛的应用于食品钙源添加、饲料添加、日化品加工、清洗、肥料等领域。蛋壳粉的生产利用，变废为宝，对循环生态可持续发展有重要的经济价值。
