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       全山西蛋液厂家介绍，煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用。因其烹饪简单便捷、美味营养，而成为大众化的食品。山西煎蛋可以随着人们口味的变化而在烹饪上变换更多花样，其营养价值也因加入的配菜而得到了进一步提升。

       做法：给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。将鸡蛋打入，加入盐和辣椒，用牙签将蛋黄的膜刺破。用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。还有一种做法就是将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到山西蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。一般打再碗里，主要是怕有些鸡蛋坏了，就是打开来，里面的蛋黄散了的那种。你先把蛋打好，准备一个锅，开火，稍微热了你就放油烧到70度你就把鸡蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放点盐）跟着你就试着翻过来煎就可以了，或者煎好的时候放点酱油也很香的。荷包蛋可以剁点葱花肉酱，（调味：麻油，生粉，盐快速搅拌均匀）根据以上的方式，放了点点肉末放到你刚倒下锅的鸡蛋中间，铺散。跟着把鸡蛋轻轻和起来煎就可以了。

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