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接下来为大家介绍一下香肠山西煎蛋的做法，火腿肠去肠衣，从中间一分为二，切好火腿肠 平面向下 弧面向上在从中间一分为二 尾端留住一厘米不切开，平底锅加一勺油 将油抹匀 将火腿放进平底锅 开小火，待锅热 火腿热后 火腿变软 这时将火腿的两端慢慢的弯过来 形成心的形状，用牙签将心固定，做好爱心以后 开火 火不要大哦 锅热后 就可以将鸡蛋打入心形里了 喜欢吃全熟的话 将蛋打好后 可以用勺子将蛋黄轻轻的挑破 将蛋黄浇均匀，均匀撒上少少许盐 小火 煎到你喜欢吃的程度就好了 （提醒： 单面山西煎鸡蛋 火一定要小 不能着急 否者底部糊了 上面还是生的。当然了，如果是喜欢全熟 却又想山西煎蛋漂亮 可以在煎蛋上扣一个盘儿 ） 起锅，爱心煎蛋就好了。
